茎は、茎、それぞれに、サランラップで包んで小分けして、冷凍保存袋に入れて冷凍庫に入れます。 （1ヶ月くらいはもつと言われています。 ブロッコリーの冷凍保存～電子レンジで加熱～ ブロッコリーの茎（芯）は、表面の硬い皮を厚めにむけば、房の部分と同様に美味しく食べられます。しかも、栄養が豊富。この記事では、ブロッコリーの茎に含まれる栄養成分と、茎をつかった簡単レシピをご紹介します。 【ブロッコリーの冷凍保存方法】 ブロッコリーは包丁を使って小房に分ける。茎の部分は根元のかたい部分を切り落とし、縦に4〜5㎜厚さに切ってから、さらに5〜6㎜幅の棒状の切る。
茎が長いブロッコリー「スティックセニョール」。先日朝市で見つけて、食べてみたら美味しかったので、さっそく調査！朝市の記事はこちらです。【2017年1月】毎月第3日曜日開催！浦和の県庁朝市へ 今回の注目食材「スティックセニョール」スティックセ 冷凍状態になってから、ジッパーつき保存袋に入れます。 冷凍保存のブロッコリー、解凍した後の食感・味は？ ブロッコリーを解凍すると水気を含んで水っぽくなり、茎だけでなくつぼみの部分もやわらかくなり、歯ごたえも減ります。 つぼみの部分だけ食べて茎は捨てられてしまうことも多いブロッコリー。実は茎の方が栄養価は高いってご存じでしたか？食べないで捨てちゃうなんてもったいない！ということで、ブロッコリーの茎を使ったおいしい活用レシピをご紹介します。茎の自然な甘さと食感をぜひ楽しんでください。
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