烏龍茶の作り方、製造方法をご紹介します。日本ではコンビニやスーパーどこでも手に入るため誰でも一度は飲んだことがある烏龍茶ですが、様々な工程を経て作られているのをご存知ですか。製造方法や自宅での作り方をご紹介します。 烏龍茶がなんとなく体に良いことは知られています。特に脂ものと一緒に取り入れると特に効果が出るといわれていますが、その効能とデメリットなど詳しくまとめてみました。体に良いと思っていても、全ての食材飲み物は取得しすぎるとやはりどこかに不調が現れてしまいます。

回 烏龍茶の基本的な作り方 【茶摘み】 烏龍茶は「開面採（カイメェンツァイ）」、つまり茶葉が開ききってから3～4葉を摘む。 白茶などのように新芽の状態だけを摘む1芯や1芯1～2葉では、摘まない。 茶摘みの時期になると地方の女性達が働きに来る。

紅茶・ウーロン茶・緑茶は同じ葉から採れると聞いたことがある方も多いかもしれません。では、どうして味も色も違うのでしょうか？どの段階から変わっていくのでしょうか？今回は、これら紅茶・ウーロン茶・緑茶の作られ方の違いについてお伝えします。

緑茶、紅茶、ウーロン茶、黒茶、味はもちろんのこと色も香りも全く違う4種類のお茶は、実は同じ木（チャノキ）の葉から作られています。チャノキにも色々な種類はあり、それぞれのお茶に適した品種というものはありますが、決定的な違いはただ1つ「作り方」です。

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