料理レシピ - 私の住む地域の昔の伝統を再現しようと、干し芋作りを始めました。 生のサツマイモを1センチ程にスライスしたものを中央に穴を空け、10枚ほどをワラに通します。伝統に従いますと、このあ …

料理レシピ - 干し芋を手作りしていますが、白く粉をふきません。 さつまいもをふかして、干し芋を作っています。 薄切りにして、ざるに並べて洗濯ネットをかぶせて外で干して、 朝方だして、夕方部屋に … 干し芋ですが、茹でるか蒸すか?

干し芋ですが、茹でるか蒸すか? 私の住む地域の昔の伝統を再現しようと、干し芋作りを始めました。 生のサツマイモを1センチ程にスライスしたものを中央に穴を空け、10枚ほどをワラに通します。 干し芋を大量に作ってたどり着いた手順を紹介しています。さつまいもの選び方、蒸す時の水の量、皮の剥き方など、悩んでいることがあれば見てみてください。 ほしいも（干し芋）…サツマイモだけを原料にして、昔ながらの手作りで、天日干しで仕上げた健康的なおやつです。意外と知られていない、ほしいもについての情報を集めました。 私の住む地域の昔の伝統を再現しようと、干し芋作りを始めました。 生のサツマイモを1センチ程にスライスしたものを中央に穴を空け、10枚ほどをワラに通します。 干し芋作りは簡単。芋を蒸すか茹でるか焼くかして、透明感が出るまでになったら（ほくほくの白い部分が残らない方がよい）、適当な大きさに切って、ゴザ、竹ザルなどに並べて干すだけ。

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