魚 煮付け 鍋
煮汁の多い含め煮や下ゆで等には深い鍋。 魚の煮付けや煮っころがしには浅鍋が適します。 家族の人数（煮物の分量）に合った鍋をそろえておくとよいでしょう。 （2）材料を入れる順序. 魚料理はヘルシーで身体にもいいし、和食には欠かせない食材ですよね。 今日はスーパーの特売でカレイが一尾248円で売られていたので、電気圧力鍋を使って魚（カレイ）の煮付けを作ったレビューを紹介していきたいと思います^^ 普通は水（あるいは出汁又は調味液）から煮ていきます。 魚の煮付けでもっとも重要なのが「下ごしらえ」。生臭さが残ってしまう煮付けは、下処理が十分にされていない可能性が。おいしい魚の煮付けを作ることができれば、料理の腕がワンランクアップすること間違いなし！ 基本の湯引きや、ちょっとしたコツを伝授します。 ゼロ活力なべ（圧力鍋）／オールパン（フライパン）で作れるおすすめレシピのご紹介です。 カレイの煮付け｜レシピ｜【公式】ゼロ活力なべ・オールパンのアサヒ軽金属工業
圧力鍋を使わずに、骨まで丸ごと食べられるいわしの煮付けの作り方を魚のプロが教えます。いわしの切り方、調味料（酢や梅）、加熱方法を工夫すれば、普通の鍋でも骨までやわらかく煮ることができます。鍋に材料を入れたら、弱火でコトコト煮るだけ。