藁の香りが納豆に移って芳ばしく美味しい藁納豆ですが、藁で包むタイプの藁納豆は手作りするのが大変です。そこで、より簡単なタッパーを使った作り方を解説します。納豆菌を準備する必要もなく簡単なのでぜひ挑戦してみてください。 藁を使った本格的なものや、鍋をそのまま保温させる知恵や、納豆菌を何から取るか？などなど、「納豆は手作り派」には実に様々な方法があります。 （きっと一度ハマると、どんどん極めたくなってマニアックになるのでしょうね） スーパーで見かける納豆には、プラスチックのパック容器、紙パック、藁に包まれたものがある。プラスチックや紙容器は定番だが、なぜ藁に包まれているのだろうか？今回は、納豆の起源、製造法、藁で包まれている理由を紹介しよう。 この藁を使う事によって納豆菌を買う手間を省けます。いわば天然手作り、無添加の有難い納豆です。 納豆の材料とその準備. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「炊飯器で簡単培養☆毎日食べたい手作り納豆」のレシピページです。始めは失敗ばかりでしたが、炊飯器を使うようにしてからは、美味しい納豆をいつでも食べられるようになりました♪冷蔵庫に入れて、2日目くらいからが食べごろです。 天日干した藁が大量にあるので、自然農の藁を使って、納豆を作ってみました。その作り方をまとめておきます。 藁を持っていない人がほとんどだと思いますので、その場合は市販の納豆を混ぜれば簡単に出来ます。しかし、自然の藁に大豆を入れるだけで納豆ができるなんて、不思議ですね。 納豆を自分で作ってみました。 もちろん、豆の状態からつくるんです。そう、発酵させたんですよ！ 難しいんじゃないかって？ いやいや、それがびっくりするほど簡単だったんですよ。 しかも、当然コスパは最高。 朝にも夜にもネバネバが欲しい納豆ラバーのみなさま、レッツトライ！
材料はとてもシンプル、栄養満点な納豆を作ってみました前回の記事「実りの秋 マンションのバルコニーで新米を収穫しました！」で収穫した稲わらを使って、納豆を作ってみようと思いました。納豆は健康食として有名な食品ですが、その・・・もっと読む 普通は藁を使うんですが、藁なんてそこらへんにあるもんじゃないですしね。 （昨日まで、チェスの日本チャンプ戦の運営やってたですよ。） 返信.
まず、藁を熱湯で消毒します。蒸しても煮てもいいです。納豆菌以外の菌だけなくなります。消毒した藁は乾燥させます。 ulala より: 2013年5月8日 2:57 PM 運営、お疲れ様ででした♪. 納豆を自分で手作りする工程を1つ1つ解説しています。自分で作った納豆はきっと美味しいですし、様々な大豆や納豆菌の組み合わせを変えて自分好みの納豆を作ることもできます。早速オリジナルの納豆を作ってみましょう！ 納豆菌を買って手作りしている人もいると聞きますが、菌が入手できなかったら、「大豆」と「稲わら」で納豆づくりを試してみてはいかがでしょうか？そもそも藁の入手自体が難しいかもしれないですが … 納豆菌0.1g～0.2g．(市販の納豆10粒ぐらいでも代用可能) 水(納豆菌液用) 少量． 道具：ボウル，ザル，鍋あたり．圧力鍋があると大豆の加熱時間が短くて済みます． 納豆菌液を入れる容器，撹拌に使うボウルやスプーンなどは煮沸するなどして清潔にします．
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