西麻布の江戸前寿司店「鮓 村瀬」。主人の村瀬信行氏は四谷「すし匠」、新宿「匠達広」での修行を経て、正に「匠」とも言える鮨種の熟成技術をお持ち。熟成させることで、旨味成分が極限まで凝縮された逸品を味わっていただけます。鮓 村瀬の予約は一休.com レストラン。 すし天 〜 寿司激戦区 西麻布四丁目 若き職人が織り成す変幻自在なフルコースの悦楽に浸る！！ [西麻布グルメ] | No Second Life .

03-6447-2337.

西麻布三丁目にある、「すし通」というお寿司屋さんにランチに行ってきた。 ふと気づけば西麻布は寿司屋さんだらけになっていた。 今回訪問した「すし通」も、そんな西麻布の名店だ。 ランチは握りは数量限定のようで、一度断られてしまったことがある。 西麻布にある美味しい鮨なら「西麻布 鮨いち」がおすすめ。江戸前寿司の伝統を守り、そして可能性を広げる。音や香りなど、五感を使うことで更なる広がりをみせる当店の鮨をぜひご堪能ください。 ご予約・お問い合わせ tel.

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